Dorada al horno con patatas

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 Doradas
• 2 Cebollas
• 8 Dientes de ajo.
• 1 Limón.
• Perejil.
• 1 Copa de vino blanco (el guiso )
• Aceite, y sal.
• 4 Patatas grandes.

Preparación

Le decimos al pescader@ que nos prepare las doradas para hacer al horno.  Les hacemos unos cortes en el lomo, ponemos sal y reservamos.
Partiremos las patatas en rodajas gruesas de entre medio y un centímetro. Las cebollas en rodajas finitas y el ajo cortado en dos.
En los cortes ponemos medio ajo y un trozo de limón .
  
Elaboración

En una fuente de horno ponemos las patatas en forma de cama. Ponemos las doradas encima de las patatas, y las rociamos con un chorrillo de aceite, ajo picado, y un poquito de perejil.
A continuación, las ponemos al horno precalentado a 200º durante 20 minutos aproximadamente dependiendo del horno y de la cantidad.
Cinco minutos antes de apagar el horno las regamos con el vino, y las dejamos que se terminen de hacer. Servir enseguida para que no se sequen.

Espero os guste.