Arroz salvaje con algas arame

Ingredientes (2-3 personas):

• 1 taza de arroz integral basmati
•  ½ taza de arroz salvaje negro
• 1 hoja laurel
• 2 cebollas cortadas a cuadritos
• 1 taza de champiñones cortados finos
• 1 pimiento rojo (escalibado, lavado y cortado a tiras)
• ½ taza de alga arame (remojada 10 minutos y escurrida)
• Aceite de oliva
• Sal marina
• Perejil

 Elaboración

Lavar los arroces y colocarlos en una cazuela, junto con 3 tazas de agua, una hoja de laurel y una pizca de sal marina. Tapar y llevar a ebullición. Reducir el fuego al mínimo y cocer durante 40 minutos.

Mientras se cuece, saltear en una cazuela grande y ancha las cebollas con aceite de oliva y una pizca de sal marina, sin tapa y durante 10 minutos a fuego bajo-medio.

Añadir los champiñones y unas gotas de salsa de soja. Cocinarlos sin tapa hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Añadir el alga arame y el arroz cocido. Mezclar con cuidado.

Decorar con tiras de pimiento rojo (opcional).

Servir caliente decorado con perejil.

Espero que os guste